Kakao. Apelsin. Valnöt. Havssalt.

Fredagsmys, lördagsgodis eller kanske som en energikick i vardagen. Här kommer ännu ett tips på ett hälsosammare men supergott alternativ. Låt dig inspireras, följ receptet eller hitta på ett eget utifrån vad som gömmer sig i skåpen - det var så dessa rutor blev till.

Apelsinchokladrutor

ca 15-20 st

3-4 dl blandade nötter ex. valnötter och cashewnötter

1/2-1 dl pumpafrön/solrosfrön

5-6 färska dadlar

rivet skal av 1 apelsin

saft av 1/2 apelsin

2 msk kakao

1 msk kokosolja

en nypa vaniljpulver

en nypa havssalt

Kokosflingor till garnering

Mal nötterna och fröna i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en kladdig massa. Blir smeten för lös, tillsätt lite mer nötter/frön och mer dadlar/apelsinsaft om den är för torr. Klä en lite form, ca 10X15 cm med bakplåtspapper och bred ut massan i ca 2 cm tjockt lager. Strö över lite kokos och ställ i frysen någon timme. Ta fram, skär upp i rutor och hugg in!

Förvara i frysen och ta fram strax innan servering,
konsistensen är bäst då den är kall

Hur många rutor gör dig glad?