Banana pancakes

Löjligt men jag tycker det låter mycket godare på engelska. Nåja, oavsett språk är dessa pannkakor mina favoriter! Jag är nämligen löjligt förtjust i bananer och ser till att det alltid finns bananer hemma. Det händer dock att de blir bruna innan jag hunnit äta upp dem och då är det perfekt att steka pannkakor på dem. Vad gäller mängderna får man testa sig fram lite eftersom äggen och bananerna, som är de egentligen enda ingredienserna, varierar mycket i storlek.

Allt du behöver! nästan..

1 person

2 ägg (små)

1 banan

ev. en gnutta vetegroddar/mjöl/havregryn
hallon att toppa med

Mosa bananen och vispa ihop med äggen. Rör i vetegroddarna eller ditt alternativ. Stek på mellanvärme en stund på varje sida så att pannkakan får fin färg.

Jag steker i kokosolja då får pannkakan en len kokossmak

Toppa med hallonen och hugg in. 

Mmmm...