Picknick!

Äntligen! Söndagen bjöd på oväntat soligt väder och en spontan cykelutflykt med picknick. Eftersom utflykten var väldigt spontan fick picknickkorgen bli väldigt enkel. Den innehöll skåprens och rester men det var mycket gott! Jag blir ofta förvånad vad mycket gott man kan göra stunder jag inte tycker att vi har någonting hemma. Allt blir ju också lite extra gott på årets första picknick...





Tonfiskröra med äppel och senap 

4 personer
300 g avrunnen tonfisk
250 g keso (eller creme fraiche)
1 litet äpple
1/2 stor gul lök eller 1 liten
1/2 chili
3 msk senap
salt
peppar

Hacka löken, äpplet och chilin. Blanda med tonfisken, keson och senapen. Salta och peppra.


Servera med en potatissallad på gårdagens färskpotatis eller fyll en baguett. Ut i solen!