Yoghurtaioli

För ett par veckor sedan blev jag bjuden på en mycket god och somrig sås som passar utmärkt till grillat. Igår letades receptet fram och så fick såsen bli tillbehör till kycklingspett och stuvad savoykål. Favorit i repris!

Yoghurtaioli med färsk basilika

6 personer
1 äggula

2 tsk citronsaft
1 dl rapsolja
1 1/2 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
färsk basilika

Vispa ihop äggula och citronsaft. Tillsätt rapsoljan i en smal stråle medan du vispar. Rör ner yoghurten. Pressa i vitlöksklyftan och hackad basilika efter smak.

Syrlig och fräsch aioli